مقابلة مع ناتاشا Ovramenko ، المصمم الغذائي الأوكرانية

برنامج رادار طارئ مع طارق الحربي الحلقة 4 - ضيفة الحلقة المطربة ناتاشا (قد 2019).

Anonim

تعرّف على مصمّمة الطعام ناتاشا أوفرامينكو ، التي تفسر بمهارة جاذبية الأسواق الغذائية الأوكرانية بالحرية والسخف. إنها مستوحاة من الطبيعة وتحب الفن وتجلب التنوع الخاص بها إلى العالم. يمكن لهذا الفنان حتى جعل قطعة ملتوية من نظرة جذر الزنجبيل مذهلة.

ناتاشا ، كيف قررت أن تصبح مصفف للطعام؟ ماهي خلفيتك او خبراتك؟

في أوكرانيا ، في رأيي ، يدخل المرء الجامعة مبكرا - من الصعب فهم من أنت وماذا تريد أن تفعل في الحياة عندما يكون عمرك 16 عاما فقط. لم يكن لدي أي فكرة عن مستقبلي ، لكن مع ذلك ، شعرت بشيء عندما اخترت دورة عمل في المطاعم في الجامعة. بعد الانتهاء من التعليم العالي ، عملت كفنان ومصفف للمكياج ، وفتحت صالة عرض تتميز بالمصممين الأوكرانيين وأشياء قديمة وعملت على مجموعة. ومع ذلك ، لم تجلب لي الموضة الفرح المطلق الذي كان الطعام.

لقد انتبهت إلى حقيقة أنه لا توجد مواقع إلكترونية ذات صلة بالأغذية في أوكرانيا بمحتوى فريد. على الرغم من أن النص تم إنشاؤه من الصفر ، إلا أنه تم توضيحه بواسطة صورة من الإنترنت. ولذلك ، قمت أنا وزميلي بتأسيس موقع إلكتروني عن الناس والطعام في أوكرانيا ، حيث تم صنع كل صورة من قبلنا. لقد أطلقنا أيضًا بعض الأفلام القصيرة.

لقد عملت مع أحد صناع الأفلام البريطانيين البارزين ، دانيال وولف. أخبرنا عن التجربة.

في مرحلة ما ، لاحظت مجموعة الأفلام السينمائية الأوكرانية Radioaktiv وصورتنا السينمائية البريطانية الواعدة دانييل وولف ، الذي كان يطلق النار على إعلان Lurpak (العلامة التجارية الدنماركية) في كييف. لقد أتيحت لنا الفرصة لإنشاء مواد صور إضافية للفيديو. لقد كانت تجربة فائقة ، وبعد ذلك ، أدركت أنني أريد أن أكون مصفف طعام.

من أين تحصل على الإلهام؟

مستوحاة من الطبيعة وأشكالها وقوامها المجنونة ، لأنها أساس كل شيء. كل ما خلقه الإنسان هو مجرد شبه بائس للقوة الموجودة فيه. كما أنني مستوحاة من الفن الساذج الأوكراني ، وأسواق الطعام الشعبية التي تديرها بابوشكاس (النساء الأكبر سنا أو الجدات) ، وبوجه عام ، من خلال الواقع الأوكراني المجرد ، حيث توجد عند مفترق الحرية والسخف.

ماذا عن أعمالك التجريدية؟ على سبيل المثال ، كيف توصلت إلى فكرة الصورة مع العنب والسجائر ومنفضة السجائر؟

تم إنشاء هذا العمل للتقويم الخيري الخاص بالصندوق التطوعي للجيش الأوكراني. قبل إنشائها ، قمنا بالالتفاف على خط الجبهة في منطقة عمليات مكافحة الإرهاب في شرق أوكرانيا وبحثنا عن الطعام الذي يتناوله الجنود الأوكرانيون في أوقات الحرب. جمعنا الصور الحقيقية ، و في الوصول إلى كييف ، فسّرناها في الاستوديو. في الصورة ، يمكن للمرء أن يرى الأسماك المجففة على خطاف ، العنب الذي التقطه الجنود معنا في حديقة المنزل المهجور ، والسجائر في ورقة من ورق العنب الحديدي. بسبب العناصر الزخرفية ، تكتسب هذه الصور الوثائقية معانٍ جديدة من خلال نقلها إلى الطائرة السريالية.

ما الذي تحاول قوله في الصورة مع البيض وصفيحة مكسورة؟

تم إعداد الصورة لعائلة dmytro بوريسوف المعوية (سلسلة من أماكن الطعام). قمنا بعمل مشروع حول فن الطهي الأوكراني الحديث. أردنا أن نظهر إلى أي مدى يمكن أن يكون المفهوم الحالي للمطبخ الأوكراني من vareniki (الزلابية المعبأة) و borscht. في الوقت الحاضر ، هو حول الحلزونات المحلية والمحار والجبن والكابون وكافيار سمك الحفش. كل شيء مبني على تباين بصري ودليالي - أسود على خلفية بيضاء أحادية اللون ، وهو أمر مكلف للغاية بشكل متقطع في صفيحة - مما يجعل المشاهد يفكر بطريقة مختلفة عن "حالة الطعام".

كم من الوقت يستغرق إنشاء تركيبة؟ على وجه الخصوص ، بالنسبة لأولئك مع القواقع أو السحالي.

أحب استخدام المخلوقات الحية في التصوير الفوتوغرافي للحياة الساكنة - فهي تضيف ديناميكيات. عادة ، أعمل مع الأشياء الجامدة ، ولكن هنا "الحياة الساكنة" الحقيقية. أتذكر أخذ لقطة مع الإغوانا: كنت على يقين من أن السحلية ستكون قاسية وباردة ، لكنني كنت سعيدا عندما رأيت أنها كانت فطنة مثل القط الصغير. أقسم ، عندما أعطيناها قطعة من الفاكهة ، ابتسمت. إن تراكم الإطار لا يستغرق الكثير من الوقت ، ولكن تصوير المؤامرة يمكن أن يكون قصة طويلة لأنني أحاول تغيير وتكوين التركيبة.

ما هي مراحل التحضير والتصميم؟

قبل أيام التصوير ، هناك مجموعة دعامة. أنا أحب هذه العملية لا تقل عن إطلاق النار نفسه. على عكس المصممين الذين يعملون مع الملابس ، فإن مصفف الطعام لديه ميزة رئيسية واحدة: لا شيء يجب إعادته إلى المحلات التجارية بعد إطلاق النار. إنه لأمر رائع عندما يكون لديك فرصة لجمع الدعائم والسلع لفترة طويلة. أنا أحب عندما رعيت الفكرة. وهكذا ، مع مرور الوقت ، أدركت أنني أحب المشاريع الفنية أو التعاون مع العلامات التجارية الفريدة الصغيرة أكثر من العمل مع المنتجات الشاملة. والسبب هو أنني أحب أن أعمل على وتيرة التفكير الخاصة بي ، والتي لا تتوافق إطلاقاً مع الإيقاع السريع لتصوير الإعلانات. الإعلانات التجارية مثل السياسة ، ولا يمكن لأي شخص أن يشعر بالراحة معها.

أي جزء من عملك هو الأصعب؟

أن نكون صادقين ، فإن كمية كبيرة من التواصل هو الجانب الأكثر صعوبة بالنسبة لي. أنا انطوائيا و لا أحب الاهتمام المتزايد بنفسي. في حين يتم تحميل الآخرين من قبل ذلك ، استنفدت. أحاول أن أهدئ نفسي وأنا أفكر في أنني شخص مبدع وأنني لا أوافق على ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، أود أن أشير إلى أن إطلاق النار والتحضير هو ، بعد كل شيء ، جهد بدني كبير.

الإنترنت مليء بالمعلومات عن مجموعة متنوعة من الحيل الغذائية مثل استخدام الغراء بدلا من القشدة الحامضة أو البقالة المزيفة. هل سبق لك أن لجأت إلى أي من هذه الحيل؟

لا أحب حقاً أي حيل كيميائية على الرغم من أنها غالباً ما تكون مطلوبة للإعلانات ، خاصة عندما يكون الطعام في حالة حركة. أنا أستمتع بالعمل مع طعام حقيقي أكثر. ولكن حتى في التصوير باستخدام المنتجات الطبيعية ، من الأفضل في بعض الأحيان إضافة مثخن أو وضع بعض الركائز على لوحة تحت أوراق السلطة.

في عصر Instagram والاتجاه المتزايد باستمرار للتصوير الفوتوغرافي للأغذية ، يريد الجميع أن تبدو مشاركاتهم جميلة ومفهومة وشهية. هل يمكنك من فضلك مشاركة بعض النصائح حول كيفية إنشاء مستخدم Instagram العادي لصورة طعام متميزة؟

أعتقد أنه في عصر الفائض ، تعد الإنترنت والوجود والتميز والابتكار أكثر الأصول قيمة التي يمكن أن نقدمها إلى هذا العالم. من الأفضل عدم ملاحقة الاتجاهات ، وعدم نسخها. ليس لدي أي فكرة عما إذا كان سيزيد عدد المشتركين ، ولكن نوعية المشاركات ستزداد بالتأكيد. لم يتم إبطال هذه النصائح القياسية مثل التقاط الصور مع ضوء النهار المناسب.

يمكن العثور على المزيد من أعمال ناتاشا أوفيرمينكو على موقعها الإلكتروني و Instagram.