ما يجب معرفته قبل شرب الأفسنتين في برشلونة

فوائد واضرار عشبة السنامكي التي تستخدم للامساك (قد 2019).

Anonim

يرتبط الأفسنتين بالثقافة البوهيمية لباريس في القرن التاسع عشر ، وهو على الأرجح أحد المشروبات الأكثر غموضاً في جميع الأوقات. هنا في برشلونة ، توجد قضبان الأفسنتين لعقود ، وأحياناً قرون ، على الرغم من حظر المشروبات في أجزاء كثيرة من العالم. تابع القراءة لمعرفة ما يجب أن تعرفه قبل الشروع في مغامرة لشرب الأفسنتين في العاصمة الكاتالونية.

ما هو الأفسنتين؟

على الرغم من حجاب الغموض الذي يحيط به ، فإن الأفسنتين يشبه إلى حد بعيد الروح المألوفة ، الجن: يتم تقطير الكحول الطبيعي المحايد ، مع إضافة بعض النباتات للنكهة. أحد الاختلافات الكبيرة هو أنه في حين أن الجين عادة ما يتم تعبئته بنسبة 40٪ كحول من حيث الحجم (ABV) ، فإن الأفسنتين عادة ما يضرب الرفوف في مكان ما بين 45٪ و 70٪ ABV ، مما يجعله أقوى روحًا.

يحصل الأفسنتين على اسمه من أحد المكونات الرئيسية في إنتاجه: الشيح أو الأرطماسيا absinthium. النباتات الأخرى التي تستخدم عادة في إنتاج الأفسنتين تشمل اليانسون الأخضر والشمر الحلو ، والتي تعطي الأفسنتين نكهة مميزة من اليانسون لا تختلف عن قريبه ، الباستا.

مشروب الحشد الأدبي المفضل

بحلول القرن التاسع عشر ، كان الأفسنتين شرابًا شائعًا في معظم أنحاء أوروبا ، وكان شائعًا بشكل خاص مع الحشود البوهيمية في باريس ، حيث اكتسب لقبًا " fée verte " أو "الجنية الخضراء" ، بسبب لونه المميز والاعتقاد بأن الأفسنتين كان خصائص نفسية. وادعى أوسكار وايلد أنه رأى زهور التوليب تنمو على رجليه بعد ليلة واحدة خاصة من شرب الكحول. وقد استمتع كل من فنسنت فان جوخ وبابلو بيكاسو وإرنست همنغواي وجيمس جويس وتشارلز بودلير بكأس من الأفسنتين.

في برشلونة ، يقال إن بار مارسيلا - الذي فتح أبوابه في عام 1820 - كان المكان الذي جاء فيه سلفادور دالي وإرنست همنغواي وآخرون لتناول كأس غائبين عند الإقامة في العاصمة الكاتالونية. كانت المدينة نفسها موطنًا لمجتمع فني مزدهر يمكن العثور عليه غالبًا في مقهى Els Quatre Gats - المستوحى من Le Chat Noir الشهير في باريس - وهنا أيضًا تدفق الأفسنتين.

ومع ذلك ، في أوائل القرن العشرين كان هناك قلق متزايد من التأثير غير الأخلاقي المتصور للأفسنتين ، وتم حظره في النهاية في جميع البلدان الأوروبية باستثناء المملكة المتحدة والسويد وإسبانيا ، حيث استمر تصنيع الأفسنتين خلال معظم القرن العشرين.

كيف تشرب الأفسنتين

ربما تساهم الطقوس والعادات المحيطة بشرب الأفسنتين في الشعور بالغموض المحيط بها. على وجه الخصوص ، يمكن أن تكون صور الأفسنتين النفاذة التي تهدر بالنيران مرعبة إلى حد ما لأولئك الذين ليسوا متأكدين مما يجري. والخبر السار هو أنه بالنسبة إلى العديد من شاربي الأفسنتين ، فإن طقوس اللهب هي مجرد وسيلة للتحايل الذي يبعث على السعادة.

ولأنه يحتوي على 70٪ من ABV الذي يسيل له اللعاب في بعض الحالات ، فسوف تحتاج إلى تخفيف الأفسنتين بالماء من أجل الاستمتاع به. في كثير من الأحيان ، يختار الناس لإضافة السكر لموازنة مرارة من الشيح. ومن ثم فإن الملعقة ذات الثقب ، ومكعب السكر وزجاجة الماء الساكن من المحتمل أن يتم تسليمها عند طلب أول كوب لك.

ضع مكعب السكر على ملعقة مشقوقة ، قم بتوازنه على الزجاج ثم اترك بضع قطرات من الماء يسقط على مكعب السكر بحيث يذوب في الزجاج. بهذه الطريقة ، يمكنك التحكم في كمية السكر التي تضيفها وكم تمييع الشراب بالماء. سهل. إذا رأيت أي شخص يغطس مكعب السكر في الأفسنتين قبل أن يوازنه على الملعقة ويضرمها ، قم فقط بإلقاء ضجة غير متضاربة واكتسح شيئا عن إفساد نكهة الأفسنتين.

أين تشرب الأفسنتين في برشلونة

منذ حوالي قرنين من الزمان ، كان بار مارسيلا في برشلونة هو المكان المفضل للأفسنتين في المدينة. في هذه الأيام ، تتمتع مؤسسة رافال بشعبية كبيرة بين المسافرين كما هو الحال مع السكان المحليين ، ولكن لا تدع هذا يعوقك عن تجربتها مرة واحدة على الأقل. تساهم الرفوف المتربة وورق الجدران المتعرجة في الشعور بأنه لم يتغير الكثير في القرن الماضي في هذا البار ، حيث شوهد وودي ألن عدة مرات أثناء تصوير فيكي كريستينا برشلونه (2008).

مكان آخر يعرفه السكان المحليون بشكل متكرر عندما يكونون في مزاج للأفسنتين هو بار Pastís قبالة La Rambla. مظلمة إلى حد ما في مكان من المحتمل أن ينتهي به المطاف في طريقك إليه ، فإن بار Pastís يحظى أيضًا بشعبية في المشهد الموسيقي الحي.

وأخيرًا ، كان Absenta في برشلونيتا ينطلق منذ عام 1827 وما زال يعتبر واحدًا من أفضل الأماكن لشرب الأفسنتين في المدينة. يصفها موقعهم على الإنترنت بدقة شديدة على أنها "ذوق للغوص" ، وهذا كله جزء من النداء.